রেসিপি— গোলাপ জামুন মিষ্টি
যা লাগবে— ফুল ক্রিম দুধ মেজার মেন্ট কাপের এক কাপ, ময়দা ওয়ান ফোর্থ কাপ, বেকিং পাউডার এক চা চামুচ, ঘি এক টেবিল চামচ, চিনি দুই কাপ, পানি তিন কাপ মেজার মেন্ট কাপের, তেল ভাজার জন্য দু’বোতল।
প্রস্তুত প্রণালী— প্রথমে শুকনা উপকরণ গুলি একসঙ্গে মিশিয়ে নিতে হবে এরপর পাঁচ টেবিল চামচ পানি দিয়ে আঠালো নরম ডো তৈরি করে নিতে হবে। তারপর ইচ্ছে মত আকার দিয়ে মিষ্টি হালকা গরম তেলে ভেজে নিতে হবে খুব আস্তে জ্বাল দিয়ে। তেল গরম হবে মিষ্টি কাঙ্খিত কালার হবে।
এবার চিনি ও পানি একটি পাত্রে জ্বাল দিয়ে ফুটে উঠলে মিষ্টি ছেড়ে দিতে হবে। চুলার আঁচ হাই হিট দশ মিনিট। তারপর আস্তে পাঁচ মিনিট। হয়ে যাবে নরম তুলতুলে গোলাপ জামুন মিষ্টি। ঠান্ডা হলে পরিবেশন করুন।
জেসমিন জাহান
রন্ধন শিল্পী
Posted ২:১৮ পূর্বাহ্ণ | মঙ্গলবার, ০৮ আগস্ট ২০২৩
Sangbad Dinrat | Editor & Publisher